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「莱真牛」的“莱”字源自公元前古东夷人所建之古莱国,早期迁徙到东北和鲜半岛的东夷人建立了高句丽、扶余、东漩、百济等政权,是为朝鲜人的與祖之一。莱真牛以莱字命名之意,因其烤肉法东北、朝鮮烤肉之风格而融合日式烤肉精髓,挖掘复原真正属于华夏民族的烤肉品格。

张掌门以匠人学者之硏究精神,牛肉质量、蘸料调配、竹炭选择乃至食用方法,不吝花费时间钻研而成。下了大功夫大气力,自然对自己的烤肉无比自信,食客吃到第一口就会不禁大喊“真牛!”。货真价实的肉品,自家人一般的待客之道,当然真牛。所以这个店就叫了真牛,货真价实的牛肉,谁吃了都说牛逼,这个自信是绝对的,也是食客朋友们证明出来的。

2016年7月,莱真牛的第一家店开业,从渐渐食客盈门,变成了必须有排队觉悟才能吃到的美味,而现在,短短两年时间发展为拥有百家连锁店的著名餐饮品牌,烤肉加盟项目店遍布江苏、安徽、河南、河北、山东等十余省近百家。口口相传的好味道,掌门如同家人的待客之道,和无数的顾客成为了朋友,而这些朋友,也都成了加盟店的一份子,将莱真牛的美食精神发扬光大。


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