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烤肉酱的几种调配方法,不学真的是自己的损失

发布时间:2018-12-20 15:14:44      点击次数:202

做好基本的番茄基底,就要到自由发挥时间了。

如果你是在烤肉前抹酱汁,那酱汁里最好先不要加太多糖,以免容易烧焦,导致酱汁变苦呢。

一味地加精炼过的白砂糖,不如来点枫糖浆、红糖或者蜂蜜,甜也甜得更好吃!

酸/涩

简单来说就是加醋,用鲜明的酸味,中和一下肥腻的烤肉。任选自己喜欢的醋即可,用量多少也是看你喜欢啦,最经典的莫过于几滴苹果酒醋了,你们可以试试。

常见的粗盐提味效果不错,但也可以稍微加点日式照烧酱、酱油,既能增添咸味,还能给烤肉光泽加分!


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