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餐饮选址原则

发布时间:2018-12-20 14:37:00      点击次数:232

对于创业者来说,店铺的选址在创业过程中起着至关重要的作用,决定着店铺经营的成败。知道以下这五个选址原则,即使店铺小、投资不多也能让自家生意客流不断,甚至还有可能以此为基础,赚到桶金,开更大的店。

市场导向决定餐饮业选址。回报期长选址应考虑成本先,创业者要遵循市场原则。以目标客源市场作为出发点,选择店铺的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务。店铺选址尽可能的方便目标客源,并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐,那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中院校附近、主要交通干道附近等场所。

其次,还要遵循投资回报原则。由于餐饮投资的回收时间长,因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、交通便利成餐厅选址要素区域稳定对生意影响甚大。

此外,也要遵循方便性原则,选址地点尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来就餐的地方,如人流较为集中,交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等。而且还应将人群的流动性和停留时间考虑在内。接下来要遵循的是稳定性原则,选择经济和治安都比较稳定的区域,重点还要考虑所在地址再预期经营内是否受到城市扩建、改造、违章的影响。

要遵循可见度原则,选址店铺能够让顾客从多个方向观察到。一般来说餐厅好直接面对街道或者其他顾客可以直接看到的位置。由于餐饮项目没有太大的技术和资金障碍,因而,餐饮行业始终是投资热点,这样也加大了餐饮业的竞争。这样就需要创业者在创业步选址上就高人一筹,了解市场规律,抓住行业脉搏的人就能抓住人们的胃口,以此来铺平自己的获利之路。


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